Descrizione

ROMAGNA SANGIOVESE BERTINORO DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

Questo vino nasce dal desiderio di vinificare le uve cosi come si faceva una volta. Una ricerca di esperienze che ci appartengono ma che abbiamo abbandonato e dimenticato negli anni. InTerra perché fatto dentro la terra dalla quale le sue uve provengono, un vino ancestrale capace di conciliare il presente con il nostro passato.

Denominazione:  Romagna Sangiovese Superiore DOC

Vigneto: Le uve provengono da una piccola vigna di proprietà denominata Vigna del Sole

Allevamento: 4.800 piante per ettaro allevate a cordone speronato

Vitigni: Sangiovese in purezza

Altimetria: 100 metri

Raccolta delle uve: in Settembre, interamente a mano e cernita sul campo

Vinificazione: fermentazione alcolica con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per 60 giorni in anfora Georgiana da 400 e 600 litri

Evoluzione: In anfora per 8/9 mesi

Produzione media:  1.300 bottiglie

Affinamento: In vetro per almeno 6 mesi

Caratteristiche organolettiche: InTerra è un vino ancestrale Al naso è balsamico, con sentori minerali. In bocca è vivo, fitto e maturo nella trama tannica, agile e molto equilibrato. Vibrante sul finale con il suo frutto austero.