Descrizione

VINO ROSSO

Questo vino nasce fa parte della nostra storia. E’ il vino sfuso che da sempre si  fatto a Tenuta La Viola. E’ il vino di tutti i giorni.

Vigneto: le uve provengono da vigneti di proprietà

Allevamento: 5 000 piante per ettaro allevate a cordone speronato

Vitigni: Sangiovese in purezza, di età media da a 10 a 20 anni

Altimetria: 100-200 metri

Esposizione: Sud-Est-Ovest

Raccolta delle uve: Settembre interamente a mano.

Resa: 90 ql per ettaro.

Vinificazione: Fermentazione alcolica con lieviti indigeni e macerazione per 10 giorni

Evoluzione: In acciaio

Affinamento: In acciaio

Caratteristiche organolettiche: Frutto e freschezza lo caratterizzano su tutto.