La famiglia Gabellini, proprietaria della azienda, si trasferisce a Bertinoro dall’entroterra romagnolo e nel 1962 acquista la terra con i vigneti di Sangiovese e di Albana all’epoca coltivati ad alberello.
Il vino era una parte importante della tradizione contadina, e servirlo in tavola significava condividere con gli ospiti l’amore e l’orgoglio per il frutto del lavoro della terra; già allora non era considerato solo un alimento, quanto un punto di unione tra le persone, un’occasione per stare bene insieme.
Il vino è per noi tradizione e passione che ci lega indissolubilmente alla nostra terra. Crediamo profondamente che la storia, l’esperienza, la dedizione e la professionalità delle persone che la lavorano confluiscano nella qualità e nel carattere dei vini da essa ottenuti, rendendoli unici.
Crediamo da sempre nell’agricoltura biologica, che pratichiamo in maniera certificata fin dal 1999. Per questo non usiamo insetticidi chimici nelle coltivazioni, preservando la salute delle persone e delle viti stesse, permettendo ad ogni vigneto di mantenere il naturale equilibrio, i suoi profumi integri, i colori accesi e l’avvolgente atmosfera di armonia.
Dal 2018 abbiamo iniziato le pratiche dell’agricoltura biodinamica per stimolare l’attività̀ del suolo facilitando i processi vitali nella gestione dei nostri vigneti. La concimazione, la coltivazione e l’allevamento sono attuati con modalità che rispettano e promuovono la fertilità e la vitalità del terreno e allo stesso tempo le qualità tipiche delle specie vegetali e animali. L’inerbimento del terreno è alternato alla pratica del sovescio, il cotico erboso viene sfalciato meccanicamente e non si pratica nessun diserbo chimico.
Le lavorazioni di allevamento dei vigneti e la raccolta dell’uva sono operazioni che vengono tutte effettuate manualmente. Non usiamo il tavolo di cernita ma la selezione dell’uva viene fatta a mano direttamente in vigna durante la raccolta.
Attualmente l’estensione dei nostri vigneti è di circa 12 ettari di vigneto, 10 di proprietà e 2 in affitto, con una produzione media annua di 50.000 bottiglie.
Passeggiando tra i nostri vigneti, si respira una atmosfera senza tempo, da cui si coglie la profonda devozione di una famiglia intera verso la propria terra.
Stefano Gabellini
In cantina prediligiamo le fermentazioni spontanee con lieviti indigeni che meglio interpretano l’annata e il territorio, l’affinamento avviene sulle fecce fini, utilizziamo legni grandi e botti di cemento e tutte quelle pratiche per permettono di ottenere in modo naturale vini di carattere, vini che hanno con un’anima. In azienda non mancano sperimentazioni con pratiche antiche come quella della vinificazione in anfora che ci ha regalato vini eccezionali.
Per noi la sostenibilità è un valore prezioso per cui lavoriamo per preservare le risorse naturali per le generazioni future e ricercare i migliori metodi per ottenere il minor impatto possibile sull’ambiente. Anche per questo le bottiglie che utilizziamo per i nostri vini sono solo quelle leggere perché in questo modo riduciamo la CO2 immessa nell’ambiente.
Siamo membri della FIVI associazione che raggruppa viticoltori che coltivano le proprie vigne, imbottigliano il proprio vino, curando personalmente il proprio prodotto. I vignaioli FIVI rinunciano all’acquisto dell’uva o del vino a fini commerciali. Comprano uva soltanto per estreme esigenze di vinificazione. Il vignaiolo FIVI rispetta le norme enologiche della professione, limitando l’uso di additivi inutili e costosi, concentrando la sua attenzione sulla produzione di uve sane che non hanno bisogno del maquillage di cantina.
Slide 2anche quest’anno siamo oramai prossimi al Natale e se non hai ancora pensato cosa regale alle persone a te care noi una proposta per te ce l’abbiamo. Offrire in dono delle bottiglie di vino è sempre un regalo prezioso nonché gradito e se poi il vino è il nostro allora farai sicuramente colpo!
Per l’occasione abbiamo preparato alcuni esempi di confezioni regalo ma è possibile scegliere altri vini tra le nostre etichette e combinarli come preferisci. Eccoti alcune proposte
Scatola di cartone con due bottiglie a 20€
Scatola di cartone con tre bottiglie a 33€
Scatola di cartone con tre bottiglie a 46€
Se vuoi, c’è anche la possibilità di avere scatole di legno o bottiglie in formati speciali come i magnum di Il Colombarone e Petra Honorii. Per il Petra Honorii ci sono anche dei super magnum da 12 litri!!
Facci sapere se la nostra proposta può interessarti, ti invieremo il listino completo da cui scegliere i vini che più desideri. Scrivici sales@tenutalaviola.it oppure se preferisci chiamaci al numero 0543 445496 o passa in azienda da noi.
Ricorda che puoi acquistare anche direttamente dal nostra enoteca online https://www.tenutalaviola.it/wineshop/ e se sei una azienda chiedici un preventivo personalizzato!
P.HONORII il nostro ROMAGNA SANGIOVESE BERTINORO RISERVA 2019 ha ottenuto il massimo riconoscimento delle QUATTRO VITI da Vitae La Guida Vini, edita dall’Associazione Italiana Sommelier Grazie di cuore Associazione Italiana SommelierAIS Romagna per questo importante riconoscimento #bertinoro#fivi#organic
Il nostro Romagna Sangiovese Riserva Bertinoro P.Honorii 2019 ha ricevuto il riconoscimento dei 5 grappoli dalla guida Bibenda 2024!! Grazie @bibendaofficial per questo prestigioso premio
lo sapevi che Tenuta la Viola non è solo vino? Dal 2022 produciamo OLIVIA olio extravergine di oliva sulle colline di Settecrociari a due passi dai nostri vigneti. Quest’olio ha un gusto delicato, gentile, mai invadente, ma comunque dotato di una personalità e identità precise. Spiccano di erba appena falciata e di mandorla fresca che lo rendono ideale per esaltare piatti a base di verdure e in generale tutte le …
Saremo presenti al Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti, l’appuntamento più bello e cool che ci sia sul vino🍷🍷🍷. Ci troverete al Padiglione: 1 – Corsia: C – Stand: 47
P.Honorii 2018 Romagna Sangiovese Bertinoro Riserva ha ottenuto il massimo riconoscimento delle QUATTRO VITI nella nona edizione di Vitae La Guida Vini, edita dall’Associazione Italiana Sommelier!! https://www.aisitalia.it/vitae-la-guida-ai-vini/ Non fartelo scappare clicca qui per ricevete 6 bottiglie a casa tua!
Vigna del Sole dove produciamo il nostro Sangiovese #InTerra brilla di vita. Il sovescio oltre a rendere più fertile il terreno e migliorarne la struttura attira tantissimi insetti arricchendo la biodiversità della nostre vigne. Il vino che verrà sarà sicuramente più buono e complesso. #InTerra #Sangiovese #Organic #Biodynamic #Bertinoro
Non mancate al Mercato dei Vignaioli Indipendenti!! Ci trovate al PAV 1 STAND C25. La decima edizione del Mercato dei Vignaioli Indipendenti, in calendario a Piacenza da sabato 27 a lunedì 29 novembre 2021, sarà un momento per festeggiare, ripartire e pensare al futuro. I 680 Vignaioli che riempiranno gli spazi espositivi di Piacenza Expo saranno i protagonisti di un’edizione molto attesa, che – dopo lo stop forzato del 2020 – coinvolgerà il …
Siamo molto contenti di aver ottenuto con il nostro #Romagna #Sangiovese #Bertinoro #Riserva P.Honorii 2017 le QUATTRO VITI dalla Guida Vitae 2022! Un grazie di cuore va a tutti gli amici dell’associazione sommelier Associazione Italiana SommelierAIS Romagna per il prestigioso riconoscimento che ci hanno assegnato. https://www.aisitalia.it/
GIOVANNI SOLAROLI WINEGO23 JANUARY 2021 La passione per il vino può raggiungere livelli impensabili. Un appassionato di vino vive una specie di amore monogamo che solitamente si traduce in un viaggio interminabile su e giù per la penisola per partecipare a ogni tipo di fiera, evento o concorso che abbia come soggetto il vino. Oggi i webinar sopperiscono in parte a questa esigenza parossistica che affligge il “pasionario”, fornendo al suo posto un …
Natale è alle porte: avete già pensato a tutti i regali? Niente paura, c’è una soluzione che mette d’accordo amici, fratelli, suoceri o mariti: si tratta della bottiglia di vino. Sì, perché regalare un buon vino, scelto con testa e cuore pensando alla persona che lo riceverà, è un dono di classe, elegante, utile, delizioso e sempre apprezzato. Se non sapete come muovervi tra le tante proposte, vi consigliamo di …
